Beskrivelse
Rincón de la Subbética
Laves af Hojiblanca oliven fra de første dages høst og med eksperters pleje gennem hele året. En udsøgt behandling af frugten resulterer i et kulinarisk mesterstykke for den kræsne gane. Det er i sandhed en gastronomisk rejse til selve essensen af økologisk ekstra jomfru olivenolie.
Aroma – Meget intens grøn frugtsmag. Mange nuancer viser dens store kompleksitet. Citrus og frugt fremhæves. Antydning af duft fra timian, mynte og tomat.
Smag – Første smagning i munden er grøn nøddeagtig, bitter med en medium krydret intensitet. En perfekt struktureret olie med en lang og vedholdende smag. Den betragtes som en afbalanceret, kompleks og harmonisk olie.
Anvendelse (0-45 grader) – Ved direkte brug er den idéel til ristet brød og gourmet-retter, blandet salat og tomatsalat, og som “ekstra krydderi” på kød og fisk.
